若狭の旅館
かに・ふぐ料理

福井県若狭町
若狭湾国定公園

２００3年11月28日（金曜日）

昨日幸田シャーミンさんが、若狭に仕事に来られ当館に泊まられた、最初はクールな感じの方に見えたが、お話をすると気さくな方で、夜お話をお聞きする機会があり地球環境問題に取り組んでおられ、地球は人間だけの物ではない、等のお話をお聞きすることが出来、またカラオケで美声も聞かせていただいた。・・今の三方町の環境は？

２００３年10月28日（火曜日）
愛知県の日間賀島で三方町の民宿経営者と日間賀島の方と勉強会が行われた、どちらも海に恵まれた民宿、良い意見交換会で時間のたっのも忘れいい勉強になった、でも一番恵まれているのは日間賀島の猫たちのような気がした。日間賀島でお世話になりました皆さんにこの場でお礼を申し上げます。

２００3年10月26日（日曜日）

ニュース速報　「食見海岸にゴコレインジャー現れる。」本日朝未明食見海岸に・・・・　　実は三方町商工会青年部のメンバーがゴコレインジャーに変身し今日（２６日）食見海岸の浜掃除奉仕活動をしてくれた、子供たちも参加して砂に足を取られながらの浜掃除とアトラクション、天気が良くて少し汗をかいたのでは、ごくろうさまでした。

２００３年10月17日（金曜日）
秋も深まり朝夕めっきり寒くなりました今日この頃、当館では新しいメニューでお客様に喜んでいただけるよう、今季よりタラバガニのフルコースを始めさせて頂きました、十分に堪能していただけるような内容になっていると自負しております、１日の数はたくさん出来ませんが、きよやの定番メニューに育てていくつもりです。（詳しくはお電話ください）

２００3年8月3日（日曜日）

今年の浜開きは7月のはじめ、しかし今年の梅雨が明けたのが７月２８日でした、そして本当の暑い夏は８月に入ってから、今日の食見の海は暑い暑い海水浴場となりました、今シーズン最高の車とお客様の多い海の日曜日でした。

２００３年6月6日（金曜日）
岐阜県の久瀬中学校の１．２年の方が、体験学習で三方町食見の民宿に分宿されました、その内先生を含め１４名の方が当館にも泊まられ、魚の干物作り、大敷網見学、魚釣りなどを見学と実習を行い,慣れない作業につかれも見せず元気に自分で作った干物をお土産に、帰路につかれました。

２００3年6月4日（水曜日）

福井梅（西田梅）の収穫が今日から始まり三方五湖湖畔の梅畑がにぎやかになる、まだ全体に小粒でまぶきもぎ段階ですが、梅の木はたわわにしなっている。（当館でも梅もぎが今日からはじまります。）

２００3年２月１７日（月曜日）
三方特産の梅の花が今３部咲き今年は雪が少ないので梅のつぼみがほころびはじめている、三方五湖湖畔が白い梅の花で埋まるのは今年はだいぶ早くなりそう、ＪＡ三方五湖の梅祭りは３月１日と２日に「ＪＡ梅の里会館」前で行われる。またモデル撮影会も近くの梅園で２日に行われる（詳しくは電話ください、気楽に）

２００3年１月３０日（木曜日）
神宮寺、若狭に春を告げる奈良東大寺への「お水送りの神事」が行われる寺である本番は３月２日午前１１時の山八神事から始まり、夜の送水神事、立直会まで２１時を過ぎるまでつづく夢とロマンのある神事、この写真は１月２８日に下見を兼ねて行ったのだが、昼までも大変寒く、道路横の谷に氷柱ができていた。

２００３年１月５日（日曜日）
新年あけましておめでとうございます。当館は新年２日より営業させていただきました、２日に同級会のお客様に昼の宴会でご利用いただきましたが、お客様に盲導犬と参加の方がいらっしゃいました、幹事の方に事前のお話はお聞きしていましたが、本物の盲導犬を見るのは初めて、大きさ、従順さ、には感心、私ながらも当館の不備にもきずかされた新年でした。（写真掲載の承諾を頂いております）

２００２年１２月３１日

大晦日今日は海も静か天候もおだやか。
今年１年いろいろありましたが、家族皆元気に越年できそうです。
本年は大変お世話になりました。
平成15年も皆さんにとって良いとしでありますように。

２００２年１２月２５日
今三方町観光で小さなイベントを実施している、三方の宿に宿泊いただいたお客様に帰りに抽選チケットで町内のドラィブインや魚屋さんなどで抽選していただき最高１０.０００円のお買い物券を、はずれで１００円のお買い物券をプレゼント、総額一千万円を当てていただこうという企画を１月末まで実施しています、ご利用お待ちいたしております。

２００２年１2月21日

師走何か気ぜわしい今日この頃、冬の海のごちそう寒ブリが取れ始めている、海が時化て網が引けない日が多いが波が落ちると船が出る、取れる寒ブリは大物だと１０キロを超える、今日分けてもらった大ブリは９.８キロ、お客さんにブリシャブの注文で皿に盛ったが、刺身で召し上がる方も多い。

２００２年１２月２日
若狭の冬のごちそう鯖のなれずしが旬を迎える時期がきた、鯖のへしこ（サバを米ぬかと塩と醤油に漬け込んだ郷土料理）を米麹につけこんで、寒に発酵させたもの、鯖の脂と醤油と麹の味がたいへん調和した料理でたいへんうまい（私の独断）しかし発酵が早いので、すぐスッパクなる。

２００２年１１月２０日

寒くなってきて食見（しきみ）公園内の広葉樹もきれいに紅葉、海に近いので海が荒れると１日で丸坊主になることもしばしば、公園内に山からノリスがたまに下りてきて何かを抱えて山に消えていくのを、たまに見かけます。自然の中の食見を再発見。

２００２年１１月６日

越前がにが１１月６日解禁になにました、しかし日本海は大荒れ漁獲も少なく、祝儀相場もてつだって高めです、しかし今年は少し漁獲も多くなるとの見通しに少し安心、これからは水温も下がり魚に脂も乗り最高の時期になります、若狭フグも定着したことですし冬の味覚まつ盛り。

２００２年１１月４日

宿の近所に陶芸家「斉藤鶴峰（カクホウ）」さんのご自宅があります。私もこの方の焼き物が好きです。陶芸に関しては素人の私ですがそんな私でも焼き物のステキな雰囲気を感じることができます。うわぐすりを一切使わずに松のマキのみで焼いた焼き物が特徴です。うわぐすりを使っていないのに見事な光沢が出ているのです。松のヤニと灰が焼き物に付着して光沢が出るとのお話。見事なものだと思います。長年やってこられた斉藤氏がおっしゃるには、「偶然の産物だ。同じ物は二度とできない。」　長年のノウハウがあっての偶然なのでしょうね。斉藤さんの作品をご覧になるのも心の豊かさの勉強の気がします。

2002年１１月2日

関西方面から当館へ来ていただいたお友達グループさまです。お料理はお気に召されたでしょうか。これから本格的なかに・ふぐ料理が始まります。次回は、若狭の冬の幸で、おもてなしさせて下さい。