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料理
用心做的無數精緻菜餚
品嚐若狹、河豚、螃蟹、石斑魚的美味
您可以享受在您面前的海中捕獲的新鮮食材的味道。
從春季到秋季，我們提供以若若狹新鮮捕獲的海鮮為特色的若狹會席。
在冬季，我們提供使用若狹河魨、螃蟹菜餚和幻魚石斑魚菜餚。
從春季到秋季，我們提供以若若狹新鮮捕獲的海鮮為特色的若狹會席。
在冬季，我們提供使用若狹河魨、螃蟹菜餚和幻魚石斑魚菜餚。
烹飪清單
除了住宿方案外，我們還提供午餐和晚餐等一日三餐方案。
*請通過電話聯繫我們了解午餐、晚餐和宴會價格。
*如果您無法透過預訂網站進行預訂，請透過電話預訂；我們可能仍可接受預訂。
*請通過電話聯繫我們了解午餐、晚餐和宴會價格。
*如果您無法透過預訂網站進行預訂，請透過電話預訂；我們可能仍可接受預訂。
- 時令海鮮宴席
四季皆宜的時令海鮮懷石套餐。
我們將根據當天的採購情況，以最美味的方式準備當季的當地食材。
【套餐列表】
◆若狹套餐
◆梅套餐
◆竹套餐
◆松套餐菜單
若狹套餐
三種前菜 / 什錦刺身（本地魚、魷魚刺身和甜蝦） / 兩種烤菜 / 手工炸烤 / 火鍋(精工火鍋或安康魚火鍋或鴨肉火鍋)*夏天在陶瓷盤子上烤/油炸食品/湯 備註
火鍋的種類根據季節而變化/梅/竹/松套餐的數量和內容根據上述若狹套餐而變化。 提供期間：整年
- 闕懷石料理
長齒石斑魚屬於鱸形目石斑魚科，在九州博多也被稱為ara。
它生活在本州島中部以南的岩石海岸，從十月到三月的時令季節。它被認為是最美味的名貴魚。
白肉有著從外表無法想像的優雅味道。
其精美絕倫，有“吃過一次，絕口不吃”之說。
請享受日本海一側的第一家石斑魚美食，這會給美食家留下深刻印象。
【套餐列表】
◆懷石料理竹套餐
◆石斑魚懷松套餐菜單
懷石料理竹套餐
三款粿/醋粿盤/薄粿/雨夾粿皮/鹽烤粿卡馬/茶碗蒸煮/粿小碗/粿炸雞/粿火鍋/粿稀飯/水菜 備註
Kue kaiseki 松套餐除了上述竹套餐外，還包括時令魚生魚片。 提供期間：十月至四月
- 螃蟹宴席料理
若狹的冬天是河豚和螃蟹菜餚的代名詞。
從 10 月到次年 3 月，您可以享用螃蟹懷石料理和河豚懷石料理。
最後，用一口火鍋溫暖你的身體和心靈。
時令生魚片被添加到松套餐中。
【套餐列表】
◆螃蟹懷松套餐
◆蟹懷石料理竹套餐菜單
蟹懷石料理竹套餐
三種配菜/蒸蟹道明寺/水煮蟹/螃蟹刺身/炭烤貝殼/螃蟹天婦羅/蟹鍋/蟹肉粥/水 備註
螃蟹懷石鬆套餐在上述竹套餐松套餐添加了時令魚生魚片。 提供期間：十一月至三月
- 河豚懷石料理
若狹的冬天是河豚和螃蟹菜餚的代名詞。
10 月至 3 月可享用河豚懷石料理，11 月可享用螃蟹懷石料理。
最後，用一口火鍋溫暖你的身體和心靈。
時令生魚片被添加到松套餐中。
【套餐列表】
◆河豚懷石料理竹套餐
◆河豚懷石料理松套餐菜單
河豚懷石料理竹套餐
3種配菜/醋菜（切蟹）/泰莎/河豚蒸蛋羹/炭烤河豚/醃托比雨夾雪/炸河豚/tecchiri/粥粥/水 備註
河豚懷松套餐除了上述竹套餐外，還包括時令魚生魚片。 提供期間：十月至三月
